Закрыть ... [X]

Салаты с корнишонами



Салаты с корнишонами

Салат с корнишонами

Салаты с корнишонами

Корнишон – общее название нескольких групп мелкоплодных сортов посевных огурцов и их плодов размером от 4 до 8 см, снятых до полного созревания. Зачастую производители сельхозпродукции используют понятие «корнишон» как обозначение молодых высококачественных плодов любых сортов огурцов соответствующего размера, предназначенных для маринования и засаливания. Такой подход создает некоторую путаницу в понимании. То есть мы можем столкнуться с ситуацией, когда, ориентируясь на название, покупаем одно под видом другого. Так что лучше выбирайте продукцию известных фирм.

Так или иначе, с корнишонами можно готовить различные вполне изысканные салаты, которые будут весьма уместны на праздничном столе.

Салат с курицей, красной фасолью и маринованными корнишонами

  • куриное филе – около 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фасоль красная консервированная – 1 банка (200 г);
  • маринованные корнишоны – 4-5 шт.;
  • красный перец сладкий – 1-2 шт.;
  • зелень разная свежая (петрушка, укроп, кинза, базилик, розмарин);
  • чеснок – 1 зубчика.

Для заправки можно использовать майонез (лучше домашнего приготовления). Тем, кто заботится о фигуре, лучше заправить простым соусом (оливковое масло + натуральный уксус + горчица) или несладким классическим йогуртом, приправленным специями.

Куриное филе отварим с луковицей, лаврушкой и специями. Остудим и нарежем некрупными брусочками поперек волокон. Откроем фасоль, сольем соус, промоем кипяченой водой и откинем на дуршлаг. Маринованные корнишоны нарежем овальными ломтиками поперек или продольными брусочками, сладкий перец – короткой соломкой, а лук – четверть кольцами. Нарубим мелко чеснок и зелень. Все ингредиенты и заправку смешаем в салатнице и оформим зеленью.

Такой салат хорошо подать со столовым вином, граппой, ракией, водкой.

Салат с корнишонами, маринованными грибами, кальмарами и ветчиной

Этот салат можно приготовить как в европейском стиле (используя такие же заправки как в рецепте, приведенном выше) или в дальневосточном стиле, используя для заправки кунжутное масло, соевый соус, и сок лайма.

  • рис – 300-400 г;
  • корнишоны маринованные – 4-5 шт.;
  • лук репчатый красный – 1 шт.;
  • грибы маринованные любые (лучше всего белые) – 150-170 г;
  • ветчина свиная – около 250 г;
  • кальмары – около 250 г;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • зелень разная свежая.
  • ингредиенты для заправки:
  • острый красный перец;
  • лайм или лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • кунжутное масло;
  • соевый соус.

Рис тщательно промоем, зальем большим количеством воды и отварим, не перемешивая, в течение от 8 до 16 минут (зависит от сорта). Можно откинуть на сито и промыть кипяченой водой.

Кальмары могут быть в виде филе, тогда просто отварим их в виде крупных кусков в течение 3-х минут, не более. Если кальмары в виде мелких тушек, сначала удаляем кожу и хрящи. Нарезаем толстой короткой соломкой (или крупнее – полосками), если мелкие – можно спиральками. Грибы промоем и, если необходимо, нарежем не слишком мелко.

Лук нарезаем четверть кольцами, сладкий перец – соломкой, корнишоны – произвольно, ветчину короткими полосками или брусочкамиСалаты с корнишонамипоперек волокон.

Все кладем в салатницу. Добавляем рубленую зелень.

Готовим заправку. Смешиваем (примерно в равных частях или как вам больше нравится на вкус) кунжутное масло, соевый соус и сок лайма или лимона. Можно добавить немого меда.

Истолчем в ступке чеснок и красный острый перец (можно продавить чеснок через ручной пресс, а перец измельчить ножом). Соединяем с жидкой смесью и поливаем салат. Перемешиваем и украшаем зеленью. Такой салат можно подать под водку, джин, несладкие крепкие настойки, крепкие светлые вина, пиво.

Салат с корнишонами

Салат с корнишонами Корнишон – общее название нескольких групп мелкоплодных сортов посевных огурцов и их плодов размером от 4 до 8 см, снятых до полного созревания.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салаты с корнишонами (11 картинок)


Салаты с корнишонами
Салаты с корнишонами

Салаты с корнишонами в 2019 году
Салаты с корнишонами в 2019 году

Салаты с корнишонами рекомендации
Проект Gemini - фильм 2019 | дата выхода, актеры, трейлер

Салаты с корнишонами картинки
Салаты с корнишонами картинки

Салаты с корнишонами новые фото
Салаты с корнишонами новые фото

Салаты с корнишонами изоражения
Состав сборной России по биатлону на сезон 2019 – 2019 изображения

Салаты с корнишонами
Трудовой стаж для выхода на пенсию в 2019 году - КалендарьГода - Салаты с корнишонами видео

Смотреть Салаты с корнишонами видео
Обсуждение по теме: Салаты с корнишонами, salaty-s-kornishonami/



Похожие статьи

Льготы многодетным семьям в Белоруссии в 2019 году: последние новости
Поделки из бумаги на 8 марта
Новогодние поделки из фетра - схемы, шаблоны, Новый год - 2019
День строителя 2019: когда отмечают, виновники торжества, история праздника, традиции
Любовный гороскоп 2019 от Анжелы Перл —
Военные пенсии в 2019 году в России - последние новости
Максим и Евгения совместимость имен
Новогодние представления для детей 2019-2020 года в Москве
2019 год високосный или нет?, как определить високосный год
Ремейк Resident Evil 2 в 2019 году. Новости
Новый 2019 год на Мальдивах | цена, отдых, где отметить
Прически на выпускной в детский сад



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ