Закрыть ... [X]

Салат с яйцом пашот рецепт с фото



Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.

Яйцо пашот привлекает к себе внимание сразу: маленькое белое облачко из белка, а внутри – нежный, кремовый желток, который, растекаясь по блюду, смешивается с ингредиентами и становится полноценной частью соуса. Это завораживает!

О технологии приготовления яйца пашот на «Волшебной Еде» есть подробная статья. Сегодня стоит еще раз ее вспомнить, а заодно применить «в деле», точнее, в превосходном салате с нежным и «кисленьким» весенним щавелем!

Как ни парадоксально, но яйцо пашот многие хозяйки готовить побаиваются. Особенно это касается новичков, их пугает сама мысль о том, что яйцо надо вылить в кипяток так, чтобы оно при этом сохранило форму, а не расплылось по кастрюле миллионом частичек. На практике же дело обстоит просто: воду в кастрюле доводят до кипения, убавляют огонь, чтобы кипение было совсем слабым, вращательными движениями ложки создают воронку и выливают в нее яйцо. Благодаря воронке белок яйца не растекается, а оборачивается вокруг желтка.

Кроме соблюдения правил «механики», важно следить за временем приготовления пашот. Так, чтобы получить совершенно жидкий желток, варите яйцо 2 минуты. Чтобы желток имел такую густоту, как у яйца всмятку, варите пашот 3 минуты, а вот для густоватого, тянущегося желтка, как в этом рецепте, варите пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Ингредиенты для рецепта

  • яйцо 1 штука
  • щавель 5-6 листиков
  • капуста молодая или салат Айсберг 20-30 грамм
  • копченый бекон или грудинка 5 ломтиков
  • помидор половинка
  • зеленый лук 1 штука
  • масло растительное 2 ст. ложки
  • соус Нашараб* 1,5 ч. ложки
  • горчица цельнозерновая 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

Салат с яйцом пашот рецепт с фото
*Если соуса Нашараб у вас нет, замените его жидким медом – это придаст нужную сладость салату, но в ней не будет приятной фруктовой кислинки.

Как приготовить салат с яйцом пашот

Первым делом наберите в кастрюлю литр-полтора воды и поставьте ее на огонь.
Приступайте к приготовлению соуса: смешайте масло, горчицу и Нашараб.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Мелко нарежьте зеленый лук.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Добавьте лук в заправку и перемешайте.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Теперь крупно нарежьте щавель и молодую капусту.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Перемешайте зелень и выложите ее на тарелку. Полейте половиной соуса.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Нарежьте тоненькими дольками помидор и разложите поверх зелени.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Копченую грудинку или бекон поджарьте на сковороде, чтобы вытопился жир и мясо стало приятного золотистого цвета.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Уложите копченость поверх помидора, сформировав площадку для яйца пашот.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Тем временем вода уже дойдет до кипения. Яйцо разбейте в небольшую чашку и вылейте его в кипящую воду, создав воронку при помощи ложки.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Варите яйцо пашот 3,5-4 минуты, после чего опустите его ненадолго в холодную воду для того, чтобы быстро остудить.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Уложите пашот на верхушку салата и полейте оставшимся соусом. Украсьте по своему вкусу.

Салат с яйцом пашот рецепт с фото
Яйцо пашот в салате с щавелем

Согласитесь, яйцо пашот выглядит как минимум интересно. Приготовленное таким способом, яйцо способно привнести изюминку практически в любое блюдо.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салат с яйцом пашот рецепт с фото (12 фотографий)


Салат с яйцом пашот рецепт с фото
Салат с яйцом пашот рецепт с фото

Салат с яйцом пашот рецепт с фото в 2019 году
Салат с яйцом пашот рецепт с фото в 2019 году

Салат с яйцом пашот рецепт с фото рекомендации
Как отдыхаем на 23 февраля 2019 года: официальные выходные

Салат с яйцом пашот рецепт с фото картинки
Салат с яйцом пашот рецепт с фото картинки

Салат с яйцом пашот рецепт с фото новые фото
Салат с яйцом пашот рецепт с фото новые фото

Салат с яйцом пашот рецепт с фото изоражения
Налоговая амнистия в 2019 году в России для физических и юридических лиц. Последние новости изображения

Салат с яйцом пашот рецепт с фото
Гороскоп на неделю от Василисы Володиной: 27 августа 2 сентября 2019 года GODvGODU.ru - Салат с яйцом пашот рецепт с фото видео

Смотреть Салат с яйцом пашот рецепт с фото видео
Обсуждение по теме: Салат с яйцом пашот рецепт с фото, salat-s-yaycom-pashot-recept-s-foto/



Похожие статьи

Какого числа католическая пасха в 2019 году - КалендарьГода
Салат с пекинской капустой и фунчозой
8 марта в подготовительной группе интересный сценарий
Церковные праздники в августе 2019 года: календарь
Погода в Москве на февраль 2019. Прогноз погоды на месяц
Салат одуванчик рецепт с фото
Замораживание накопительной части пенсии 2019
Отдых в зимние каникулы за границей
Салат с колбасным сыром рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ