Закрыть ... [X]

Салат к запеченной утке



Салат к запеченной утке

Гарниры к утке

Что может вкуснее и полезнее утиного мяса? Только утка с правильно подобранным к ней гарниром. Утка — достаточно редкий гость на семейном столе. Как правило, ее готовят только на праздники: запекают целиком в духовке. А ведь существуют уйма способов приготовления этого мяса. Его можно жарить, парить, запекать и варить, как в целом виде, так и по частям.

Но приготовить такое мясо без гарнира будет непростительным упущением. Какой же гарнир к утке подойдет лучше всего и какие тонкости соблюдать в его приготовлении?

Какой гарнир будет правильным

Главное, о чем нужно помнить: утка — достаточно жирное мясо, и при выборе гарнира следует опираться на те продукты, которые будут хорошо впитывать или разбавлять жир. Как правило, это относится к любым видам круп, некоторым видом бобовых, картофелю или чему-то кислому.

При выборе правильного дополнения к утке не стоит отдавать предпочтение сильно пряным блюдам, гарнир должен подчеркивать вкус мяса, но ни в коем случае его не забивать. Также, перед тем как выбрать гарнир, нужно учитывать, как именно будет приготовлено утиное мясо.

Мяса на утке не слишком много, поэтому большинство хозяек предпочитает запекать ее целиком, при этом чем-то фаршируя. В качестве начинки может использоваться как обычный рис, так и кислые яблоки сорта Антоновка. Но, правда, после приготовления яблок в утке в еду они не особо пригодны. Да и вид у них, мягко говоря, неприглядный. После запекания они превращаются в пюреобразную субстанцию, и многие кулинары попросту от них избавляются. Чтобы использовать в качестве гарнира именно яблоки, их следует класть около утки и ни в коем разе не резать на куски, а оставлять целыми. Если яблок покажется мало, всегда можно подать к такому блюду гречу, которая отлично гармонирует как с утиным мясом, так и с яблоками.

При запекании тушки целиком, с использованием в качестве начинки апельсинов, лучшего гарнира к такому блюду, чем рис, не найти. Только приготовить его нужно особым способом. В кастрюлю с рисом положите половинку лимона, а готовую крупу смешайте с мелко нарезанным черносливом. Уместен к такой утке будет и сваренный горох, перемолотый в пюре и заправленный сливочным маслом.

По достоинству можно оценить блюдо с уткой и картофелем, запеченное в рукаве. Приготовление не занимает много времени, а в итоге вы получите и мясо, и отличный гарнир в дополнение, с которым не нужно дополнительно возиться. Картошка хорошо впитает все ароматы утки и покажется вкусней, чем само мясо.

Овощи и холодные гарниры к утке

К утке, приготовленной не целиком, а отдельными частями, лучше подавать гарниры из овощей, тушеных или в виде салата. Так как уже говорилось выше, в самой утке мяса немного, обычно, для приготовления отдельных частей часто используется именно утиная грудка. Ее мясо, если правильно приготовить, очень нежное, в меру жирное и имеет приятный розоватый оттенок.

В качестве гарнира к утиной грудке хорошо подойдет тушеная в красном вине синяя капуста. Этот гарнир можно есть как теплым, так и холодным.

Если вы любитель необычных блюд, то к утке, приготовленной в казане с подливкой и порубленной на части, отличным дополнением будет овощное пюре. В качестве овоща можно использовать корень сельдерея или тыкву. Предварительно их нужно сварить в молоке или сливках. Потом готовый овощ превращают в пюре и добавляют очень маленькую щепотку мускатного ореха. Также вышеупомянутые овощи можно запечь на фольге в духовке, предварительно посолив и посыпав их щепоткой тимьяна.

К утиной грудке, жареной в апельсиновом соусе, подойдет гарнир из рукколы, зерен граната и грецких орехов. Утка к такому гарниру режется на слайсы толщиной в один сантиметр и кладется на тарелку с салатом.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салат к запеченной утке (37 фото)


Салат к запеченной утке
Салат к запеченной утке

Салат к запеченной утке в 2019 году
Салат к запеченной утке в 2019 году

Салат к запеченной утке рекомендации
Зарплата моряков в 2019 году: повышение, индексация, последние новости

Салат к запеченной утке картинки
Салат к запеченной утке картинки

Салат к запеченной утке новые фото
Салат к запеченной утке новое фото

Салат к запеченной утке изоражения
Какого числа повысят НДС в 2019 году в России | с какой даты изображения

Салат к запеченной утке
Перенос праздников в 2019 году | Постановление Правительства России - Салат к запеченной утке видео

Смотреть Салат к запеченной утке видео
Форум по теме: Салат к запеченной утке, salat-k-zapechennoy-utke/



Похожие статьи

Новогодний декор в Скандинавском стиле: 60 фото-идей
Фабрика звезд 2019 года: учасники
Помощь малому бизнесу от государства в 2019 году
Экзамены в 9 классе в 2019 году | какие обязательные предметы
Опять мой дорогой Ангел-хранитель спас меня. Слава Богу!
Софинансирование пенсии в 2019 году | программа, изменения, последние новости
Открытка маме на 8 марта своими руками
Курбан Байрам 2019: какого числа, дата праздника
Состав Реал Мадрид на сезон 2019-2020 | новый
Посадка перца на рассаду и в теплицу в 2019 году
Когда правильно солить капусту в 2019 по лунному календарю?
Календарь на ноябрь 2019 года | все праздничные и выходные дни



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ