Закрыть ... [X]

Салат Из Свёклы На Зиму



Салат Из Свёклы На Зиму

Салат из свеклы на зиму — рецепты с фото

Чтобы приготовить зимний салат из свеклы, можно взять любой рецепт, который предлагают опытные хозяйки и следовать его пошаговому исполнению. Получится вкусная яркая закуска, которая прекрасно подойдет в зимнее время для подачи к мясным, рыбным блюдам, гарнирам. Разнообразить ее можно добавлением овощей или специй.

Заготовки на зиму из свеклы

Как приготовить зимние заготовки из свеклы, не раз задумывалась каждая хозяйка. Этот полезный овощ идеален для консервирования, потому что сохраняет свой цвет, содержание витаминов. Его можно закатывать целиком в простом маринаде из уксуса или делать домашние сложные салаты, которые придутся по вкусу всей семье. Сочетать свеклу можно с чесноком, томатами, перцем, капустой, яблоками, многими другими ингредиентами.

Чтобы получился правильный сбалансированный салат со свеклой на зиму, следует подготовить основные компоненты и банки для закрутки. Не каждый сорт свеклы подойдет для консервации – лучше всего брать свежие столовые плоды темно-красного цвета Египетской или Бордо, покупать их надо прямо перед заготовками. Помимо маринования в целом виде, салатной нарезки, можно консервировать овощ как заправку для супа. Тогда зимой не придется тратить время на варку.

Существует классификация, по которой можно выделить свекольный салат на зиму в следующем состоянии овоща:

  • натуральный – плоды закатываются в рассоле,
  • квашеный – используют соль и гнет,
  • маринованный – с приправами, специями, уксусом,
  • салаты – с луком, приправами, другими овощами,
  • заправки для супа.

Подготовка банок для консервирования

Чтобы закуска из свеклы на зиму простояла долго, стоит ответственно подготовить банки и крышки. Сперва нужно тщательно проверить все емкости на предмет сколов, повреждений, трещин. Крышки для закатки должны быть новые, гладкие, чистые. Если используются металлические крышки, то они должны быть с новой прокладкой, без ржавчины, закручивающиеся – идеально прилегают к горлышку банки, не имеют повреждений.

Важным пунктом приготовления салата из свеклы на зиму является стерилизация банок, чтобы в готовую закуску не попали микроорганизмы, не принесли вред здоровью. Это можно сделать так:

  1. Паром – в кастрюле вскипятить воду, положить на нее решетку или сито, поставить баночку вверх дном. Длится процесс 20 минут, затем нужно дождаться стекания капелек пара, снять, поставить дном на чистое полотенце.
  2. В воде – на дно кастрюли поставить доску, банку, залить водой. Кипятить четверть часа.
  3. В пароварке – банки поставить в прибор, включить режим варки на четверть часа.
  4. В микроволновке – в банку налить сантиметр воды, выставить в печь на максимальную мощность на 2,5 минуты.
  5. В духовке – разогреть шкаф до 160 градусов, нагреть банки до высыхания капелек воды.

Рецепты салатов со свеклой

С морковью

Ярким цветом и несомненной пользой отличаются заготовки из свеклы и моркови на зиму. Их хорошо подавать как самостоятельное блюдо или заправлять суп. Для облегчения процесса, экономии времени можно прокрутить все компоненты через мясорубку, а нежность закуске придадут очищенные от кожицы томаты. Если вкус покажется слишком сладким, можно разбавить его репчатым луком, болгарским перцем.

  • свекла – 3 кг,
  • морковь – 1 кг,
  • помидоры – 1 кг,
  • чеснок – 0,1 кг,
  • растительное масло – 400 мл,
  • сахар – половина стакана,
  • красный молотый перец – чайная ложка,
  • соль – 0,1 кг,
  • уксусная эссенция – 30 мл.
  1. Промыть овощи, почистить от кожуры, плодоножек. Потереть морковь и свеклу. Помидоры порезать кубиками.
  2. В кастрюлю налить масло, подогреть на среднем огне, заложить половину свеклы, посыпать сахаром, потомить до мягкости, всыпать остаток. После выделения сока добавить морковь, тушить до готовности.
  3. Добавить томаты, раздавленный чеснок, влить уксус, приправить специями, солью. Вскипятить, варить на среднем огне 10 минут.
  4. Разложить по банкам, закрутить, остудить, хранить в прохладе и темноте.
  5. Подавать в виде закуски.

С чесноком

Быстро и легко приготовить полезный свекольный салат с чесноком. Его приятно открыть зимой или в сезон простуд, чтобы насладиться острым пряным вкусом, защитить себя от инфекции. Ароматная закуска пригодится для тех моментов, когда неожиданно пришли гости, а чтобы угостить их, требуется время. Прекрасно сочетается блюдо с простым ржаным хлебом.

  • свекла – полкило,
  • чеснок – 25 г,
  • растительное масло – 55 мл,
  • уксусная эссенция – столовая ложка,
  • смесь черного и красного молотого перца – 15 г,
  • соль – 50 г,
  • сахар – 30 г.
  1. Свеклу почистить, нарезать тонкой длинной соломкой.
  2. Чеснок раздавить, обжарить на масле в сковороде вместе с шелухой в течение минуты на минимальном огне, опустить туда же свекольную соломку. Томить четверть часа, приправить специями, закрыть крышкой. Тушить 17 минут, через 12 минут влить уксус.
  3. Выложить по стерилизованным банкам, закатать, укутать, дать остыть. Хранить в прохладе.

С капустой

Как приготовить витаминный салат из капусты и свеклы с уксусом, подскажет рецепт. Овощи, приготовленные по нему, обладают витаминным зарядом, красивым внешним видом, хорошо смотрятся на фото. Маринованная закуска нравится взрослым в качестве самостоятельного блюда, но также ее хорошо использовать как заправку для полезного супчика, который сделать легко и просто.

  • свекла – 1 кг,
  • белокочанная капуста – 1 кг,
  • лук – 1 шт.,
  • уксус 10% – половина стакана,
  • сахар – ¾ стакана,
  • вода – 0,3 л,
  • соль – 1 ст. л.
  1. Свеклу промыть, сварить в воде до мягкости, охладить, снять кожуру, крупно натереть.
  2. Капусту почистить от жухлых листьев, порезать кочан на 4 части, вырезать кочерыжку, порубить полосками.
  3. Луковицу порезать кубиками. Перемешать все овощи в большой таре с уксусом.
  4. Сделать маринад из сахара, соли, уксуса в кипящей воде. Остудить, мариновать салатную смесь, помять, придавить прессом, настаивать сутки.
  5. Разложить по банкам, простерилизовать полчаса, закрыть крышками, укутать, остудить, хранить в прохладном месте, защищенном от солнца.

Очень вкусным считается салат на зиму со свеклой и перцем, приготовленный с добавлением уксусного маринада. Он получается острым за счет добавления лука и чеснока, служит приятной закуской к мясу, гарнирам, рыбе. Дополнить его можно томатным соком, огурцами или фасолью, чтобы получилась более сытная закрутка. В имеющемся же виде блюдо отличается низкой калорийностью и диетической направленностью.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Салат Из Свёклы На Зиму (11 картинок)


Салат Из Свёклы На Зиму
Салат Из Свёклы На Зиму

Салат Из Свёклы На Зиму в 2019 году
Салат Из Свёклы На Зиму в 2019 году

Салат Из Свёклы На Зиму рекомендации
Когда выйдет новый ленд крузер прадо

Салат Из Свёклы На Зиму картинки
Салат Из Свёклы На Зиму картинки

Салат Из Свёклы На Зиму новые фото
Салат Из Свёклы На Зиму новое фото

Салат Из Свёклы На Зиму изоражения
Перевод времени в России в 2019 году | когда будут переводить изображения

Салат Из Свёклы На Зиму
Онлайн кассы с 2019 года - новый закон и санкции - Салат Из Свёклы На Зиму видео

Смотреть Салат Из Свёклы На Зиму видео
Форум по теме: Салат Из Свёклы На Зиму, salat-iz-svekly-na-zimu/



Похожие статьи

Какого числа день фармацевта 2019
Налог на посылки из-за границы в Россию 2019: правила ввоза для физических лиц
Пророчество Майя на 2012 год конец света, Новый год - 2019
Форма Интера на сезон 2019-2020 | новая
Узнай! Медовый Спас в 2019 году: какого числа, интересные факты
Новый кроссовер уаз 2019 года - КалендарьГода
9 Мая в 2019 году - где праздновать?
Застольные конкурсы на юбилей
Итоговое сочинение 2019 какие произведения нужно знать



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ