Закрыть ... [X]

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт



Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт


Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Фотоотчёты

Ингредиенты

Масло растительное — 50 мл

Корица — по желанию

  • 259 кКал
  • 20 мин.
  • 10 мин.

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить простые и вкусные оладьи на кефире без дрожжей. Чтобы оладьи получились пышными, мы будем использовать соду. Для дополнительного вкуса я добавляла корицу, но это совсем не обязательно. Вместо корицы можно добавить ванилин или вовсе обойтись без всяческих дополнений, так как подавать оладьи мы всё равно будем с вареньем или мёдом.

Для приготовления оладий подготовить из списка необходимые продукты.

Кефир комнатной температуры вылить в миску, добавить сахар, соль и соду.

Ингредиенты размешать и добавить муку. Перемешать снова лопаткой.

Далее добавить корицу. Тесто получится как густая сметана. Учитывайте, что мука может быть разной, поэтому добавьте изначально 100 г, а далее смотрите, стоит добавить ещё или нет.

Добавить в тесто 1 чайную ложку подсолнечного масла.

Оставшееся масло вылить в сковороду и разогреть. Столовой ложкой выкладывать тесто, формируя оладушки.

Когда нижняя сторона поджарится, перевернуть оладьи на другую сторону, накрыть сковороду крышкой и обжарить пару минут.

Сложить готовые оладьи на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Вот и всё! Пышные оладьи на кефире без дрожжей готовы! Подавайте с любым вареньем или сгущёнкой.

Источник:


Оладьи на кефире без дрожжей

Для приготовления оладий на кефире без дрожжей нам понадобится:

  • кефир — 500 гр.,
  • шеничная мука — 2,5 стакана,
  • куриное яйцо — 2 шт.,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • сода — 1 чайная ложка,
  • соль — 0,5 чайной ложки.

Ели мы у бабушки:

Ай, спасибо, бабушка!

Дай ещё оладушку!»

Именно этот стишок я напеваю каждый раз, когда берусь за приготовление оладий. Действительно, о чем еще можно думать в этот момент, кроме как о наших любимых бабушках и вкусных чаепитиях с блинами и оладьями. Это одно из самых любимых кушаний родом из детства, а в дополнении со сгущённым молоком или медом просто праздник вкуса.

Главное, что сделать их можно практически из всего. Молоко, кефир, ряженка, сыворотка и многие другие молочные продукты станут основой для оладий. А в постные дни или в отсутствие молочных составляющих можно добавить простой воды. Мне довелось пробовать оладьи даже на рассоле от соленых огурцов. И, хотя вкус далек от привычного, съедаются они на ура.

Рецепт оладушек на кефире без дрожжей хорош тем, что кефир можно использовать даже просроченный. Главное, чтобы он не был горьким. Чем он кислее, тем пышнее будут оладушки.

Выливаем кефир в большую емкость.

Добавляем туда же два куриных яйца.

Взбиваем с помощью венчика до однородности.

Высыпаем две столовые ложки без горки сахарного песка.

Эти оладьи по вкусу будут почти нейтральными, чтобы их можно было есть даже с самым сладким вареньем. Если хотите сделать их слаще, увеличьте количество сахара.

Добавим половину чайной ложки соли,

чтобы подчеркнуть сладость, и чайную ложку обычной пищевой соды.

Гасить соду не нужно это сделает кислота, содержащаяся в кефире. И именно от этой реакции оладьи станут пышными. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Оставим тесто на 15 минут. О готовности скажут появившиеся на поверхности пузырьки.

Добавляем муку маленькими порциями, чтобы не получилось комков.

Муку перед этим необходимо просеять. Делается это не ради того, чтобы убрать ненужный мусор, а чтобы напитать ее кислородом и сделать пышной. Тесто хорошо перемешиваем. По консистенции оно получится, как 20% сметана.

Сковороду ставим на средний огонь, добавив туда растительного масла. Оладьи хорошо его впитывают, поэтому в процессе жарки масло необходимо добавлять.

С помощью столовой ложки зачерпываем тесто и отправляем на разогретую сковороду.

Жарить нужно примерно по 3-5 минут с одной стороны. Как только тесто схватывается сверху, точнее перестает быть жидким, оладьи нужно повернуть.

Ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой.

Приготовление не займет много вашего времени. Хотя у нас в семье даже не дожидаются когда допекутся все оладьи, а поедаются прямо со сковороды. Поэтому к концу теста обычно на тарелке остается пара штук.

Готовим чай с лимоном, достаем самое вкусное варенье и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Источник:


Пышные оладьи на кефире без дрожжей – простой рецепт с фото пошагово

Хотя оладьи и пекут почти в каждом доме, но у каждой хозяйки они «свои». Делюсь с вами рецептом и нюансами приготовления «моих» оладей. Пышные, лёгкие, из доступных продуктов — радуйте своих домашних. Возможно, эти оладьи на кефире станут «вашими».

Что нужно для приготовления оладей на кефире:

Кефир кислый (простокваша, питьевой йогурт) — 200 мл
Мука — 160 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Сода 1/2 ч.л.
Кипяток — 2 ст. л.
Масло для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире без дрожжей на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

1. Смешать кефир, яйцо, соль и сахар. Перемешать до частичного растворения сахара. Добавить муку и вымесить до исчезновения комочков.

2. В соду добавить кипяток, размешать и вылить эту горячую содовую водичку в тесто. Перемешать.

Далее покажу, какой консистенции должно быть тесто. Оно не течёт, а шлёпается порциями с ложки.

Но, между тем, оно не густое и, если провести ложкой, полоса довольно быстро затягивается.

3. Ставим сковороду, а рядом поставьте стакан с водой, чтобы опускать в него ложку в процессе выкладывания сырых оладий на сковороду. Так тесто будет легко отделяться от ложки.

Положили одну оладушку, опустили ложку в воду, стряхнули слегка, зачерпнули следующую оладушку…

4. Выпекать без крышки на сковороде, подливая масло для жарки по необходимости.

5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

На фото видно, что оладьи на кефире получаются очень пышными и не опадают после выпечки.

Можно подать традиционно со сметаной, мёдом, вареньем. Я рекомендую полить растопленным шоколадом и карамельным соусом. Не уступят никаким брендовым пончикам. А если ещё и орешками посыпать.

Источник:


Пышные оладьи на кефире без дрожжей

Опубликовано13.12.2017
Разместил:Natasha.Isa.[offline]
Калорийность:Не указана
Время приготовления:Не указано

Порой случается, что оладьи на кефире не получаются пышными и у меня так много раз было, пока я не поняла одну истину. Сколько раз я вроде бы готовила оладьи по рецепту без дрожжей и клала все ингредиенты в точности до грамма, но все-равно после обжарки оладьи становились плоскими и неудачными. На вкус они были неплохими, но я всегда старалась добиться пышности, но никак не получалось. Потом мне одна знакомая подсказала, что все продукты для приготовления оладий должны быть комнатной температуры. То есть нужно просто достать все ингредиенты из холодильника, пускай постоит минут 30-40, а потом уже можно будет готовить. В этом и есть весь секрет приготовления. Поэтому приступаем к готовке и замесу теста. Ниже я расскажу еще несколько важных моментов, чтобы пожарить самые пышные оладьи на кефире. Для этого нам даже дрожжи не понадобятся, хотя очень вкусными получаются и оладьи на воде и сухих дрожжах, возможно и такой вариант приготовления вам когда-нибудь пригодится.

Необходимые продукты:
— 250 грамм муки,
— 150 грамм кефира,
— 0,5 чайн. л. соды,
— 30 грамм сахарного песка,
— 1 некрупное куриное яйцо,
— 1 щепотка соли,
— растительное масло для жарки.

Источник:






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт (21 картинок)


Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт
Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт в 2019 году
Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт в 2019 году

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт рекомендации
Стадион в Екатеринбурге к ЧМ 2019 года

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт картинки
Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт картинка

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт новые фото
Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт новое фото

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт изоражения
Смотри! Пастор фильм 2019 года изображения

Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт
Самый точный лунный календарь стрижек на сентябрь 2019 - Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт видео

Смотреть Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт видео
Обсуждение по теме: Пышные Оладьи На Кефире Без Дрожжей Рецепт, pyshnye-oladi-na-kefire-bez-drozhzhey-recept/



Похожие статьи

Стихи о войне для детей начальной школы
Модные женские куртки осень-зима 2019-2020 | фото
Что взять в поход: 19 важных вещей —
День туризма в 2019 году. Какого числа
Новогодние подсвечники на Новый 2019 год: своими руками, как сделать
Павел Глоба в России в 2019 году | предсказание, гороскоп
Как Правильно Есть Устрицу
Весы – гороскоп на год для Весов, Новый год - 2019
Костюм на новый год для мальчиков
Военные санатории МО РФ в 2019-2010 годах. Отдых и лечение
Концерты 2019 в Волгограде
Салат из замороженных баклажанов
Прически на выпускной 2019
Модные платья лето 2019



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ