Закрыть ... [X]

Классический рецепт салата капрезе



Классический рецепт салата капрезе

Салат Капрезе

Классический рецепт салата капрезе

Салат Капрезе – популярная итальянская лёгкая закуска, традиционно подаваемая в начале трапезы. Красно-бело-зелёные цвета этого салата повторяют цвета государственного флага Италии, за что блюдо особенно любимо итальянцами. Этот лёгкий салат можно считать вполне диетическим, благодаря множеству полезных веществ, содержащихся в его компонентах. Название Капрезе происходит от названия острова Капри, на котором в изобилии произрастают помидоры сорта «Бычье сердце», идеально подходящие для салата Капрезе.

Как приготовить салат Капрезе?

В классическом Капрезе составляющих минимум, приготовление блюда несложно, главное, продукты должны быть достаточно свежими. Помидоры «Бычье сердце», которые обязательно указываются в классическом рецепте салата, можно заменить помидорами других сортов, главное, чтобы это были томаты летних сортов, мясистые, сладкие, ароматные и не водянистые. А за неимением истинно итальянской моцареллы можно использовать сычужные свежие сыры (фету, брынзу), выбирая не слишком солёные, плотные сорта. Свежие листья базилика, оливковое масло и бальзамический уксус придётся найти – эти ингредиенты необходимы.

Рецепт Капрезе — классический вариант

Итак, приведём классический рецепт Капрезе с моцареллой.

  • 2 больших спелых красных или розовых помидора;
  • 200 г сыра моцарелла;
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка тёмного бальзамического уксуса;
  • свежие листья базилика;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Моцареллу или другой сыр нарежем ломтиками. Помидоры вымоем, обсушим салфеткой и нарежем кружочками. Соус для Капрезе готовится весьма просто: смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус (примерная пропорция – 4:1). На сервировочное блюдо выложим внахлёст, чередуя, ломтики сыра, помидоров и листики базилика. Польём приготовленной заливкой и слегка поперчим. При необходимости можно чуть присолить. К салату Капрезе можно подать лёгкое столовое вино.

Капрезе с соусом песто

Можно приготовить Капрезе с соусом песто. В этом варианте приготовления делаем всё, кроме заливки, так же как и в предыдущем рецепте. Отдельно приготовим соус песто и используем его для заливки салата.

Соус песто – один из самых популярных соусов в итальянской кулинарной традиции. Его основа– оливковое масло, в состав также входят чеснок, листья базилика, семена пинии (можно заменить орехами грецкими или кешью) и сыр «Пекорино» или «Грана паданно». Соус песто имеет специфический зелёный цвет. Существует вариант красного соуса с добавлением вяленых на солнце томатов. Обычно этот соус продается в готовом виде в баночках, можно просто добавить его в Капрезе.

Капрезе с руколой

Классический рецепт салата капрезе

Можно приготовить салат Капрезе с руколой, используя последнюю вместо базилика (или вместе базиликом), чеснок тоже будет весьма кстати. Такой вариативный подход к приготовлению салата тоже хорош: блюдо получится вкусным, однако следует заметить, что этот вариант рецептуры нельзя считать классическим. Да и рукола, хотя и полезна, не всем по вкусу – эта травка немного горчит, если её правильно не обработать. Хочется заметить, что если жители постсоветского пространства чаще будут есть салаты, подобные Капрезе, предпочитая их любимым салатам с майонезом (большинство из них у нас почему-то называются «Оливье»), то они, несомненно, будут более здоровыми и стройными.

Салат Капрезе

Салат Капрезе Салат Капрезе – популярная итальянская лёгкая закуска, традиционно подаваемая в начале трапезы.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Классический рецепт салата капрезе (47 картинок)


Классический рецепт салата капрезе
Классический рецепт салата капрезе

Классический рецепт салата капрезе в 2019 году
Классический рецепт салата капрезе в 2019 году

Классический рецепт салата капрезе рекомендации
Смотри! Флеш (Флешпоинт | Flashpoint) фильм 2019 года

Классический рецепт салата капрезе картинки
Классический рецепт салата капрезе картинка

Классический рецепт салата капрезе новые фото
Классический рецепт салата капрезе новые фото

Классический рецепт салата капрезе изоражения
Сопроводительные стихи к подарку Елочный шар изображения

Классический рецепт салата капрезе
Новогодние стихи для детей разных авторов, Новый год - 2019 - Классический рецепт салата капрезе видео

Смотреть Классический рецепт салата капрезе видео
Форум по теме: Классический рецепт салата капрезе, klassicheskiy-recept-salata-kapreze/



Похожие статьи

Православный календарь 2019 с праздничными днями и постами
Рейтинг боксеров профессионалов 2019
Лунный календарь на июнь 2019: благоприятные дни и фазы Луны
Имена для девочек, родившихся в год Козы/Овцы 2015
Льготы пенсионерам в 2019 году, изменения, последние новости
Салат из скумбрии в томатном соусе
Лунный календарь стрижек на ноябрь 2019
О проекте god2018.su
Что подарить бабушке на Новый год 2019 лучшие варианты, фото
Веном – фильм 2019 года
День туризма в 2019 году. Какого числа



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ