Закрыть ... [X]

Классический рецепт салата капрезе



Классический рецепт салата капрезе

Салат Капрезе

Классический рецепт салата капрезе

Салат Капрезе – популярная итальянская лёгкая закуска, традиционно подаваемая в начале трапезы. Красно-бело-зелёные цвета этого салата повторяют цвета государственного флага Италии, за что блюдо особенно любимо итальянцами. Этот лёгкий салат можно считать вполне диетическим, благодаря множеству полезных веществ, содержащихся в его компонентах. Название Капрезе происходит от названия острова Капри, на котором в изобилии произрастают помидоры сорта «Бычье сердце», идеально подходящие для салата Капрезе.

Как приготовить салат Капрезе?

В классическом Капрезе составляющих минимум, приготовление блюда несложно, главное, продукты должны быть достаточно свежими. Помидоры «Бычье сердце», которые обязательно указываются в классическом рецепте салата, можно заменить помидорами других сортов, главное, чтобы это были томаты летних сортов, мясистые, сладкие, ароматные и не водянистые. А за неимением истинно итальянской моцареллы можно использовать сычужные свежие сыры (фету, брынзу), выбирая не слишком солёные, плотные сорта. Свежие листья базилика, оливковое масло и бальзамический уксус придётся найти – эти ингредиенты необходимы.

Рецепт Капрезе — классический вариант

Итак, приведём классический рецепт Капрезе с моцареллой.

  • 2 больших спелых красных или розовых помидора;
  • 200 г сыра моцарелла;
  • 2-3 столовых ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка тёмного бальзамического уксуса;
  • свежие листья базилика;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Моцареллу или другой сыр нарежем ломтиками. Помидоры вымоем, обсушим салфеткой и нарежем кружочками. Соус для Капрезе готовится весьма просто: смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус (примерная пропорция – 4:1). На сервировочное блюдо выложим внахлёст, чередуя, ломтики сыра, помидоров и листики базилика. Польём приготовленной заливкой и слегка поперчим. При необходимости можно чуть присолить. К салату Капрезе можно подать лёгкое столовое вино.

Капрезе с соусом песто

Можно приготовить Капрезе с соусом песто. В этом варианте приготовления делаем всё, кроме заливки, так же как и в предыдущем рецепте. Отдельно приготовим соус песто и используем его для заливки салата.

Соус песто – один из самых популярных соусов в итальянской кулинарной традиции. Его основа– оливковое масло, в состав также входят чеснок, листья базилика, семена пинии (можно заменить орехами грецкими или кешью) и сыр «Пекорино» или «Грана паданно». Соус песто имеет специфический зелёный цвет. Существует вариант красного соуса с добавлением вяленых на солнце томатов. Обычно этот соус продается в готовом виде в баночках, можно просто добавить его в Капрезе.

Капрезе с руколой

Классический рецепт салата капрезе

Можно приготовить салат Капрезе с руколой, используя последнюю вместо базилика (или вместе базиликом), чеснок тоже будет весьма кстати. Такой вариативный подход к приготовлению салата тоже хорош: блюдо получится вкусным, однако следует заметить, что этот вариант рецептуры нельзя считать классическим. Да и рукола, хотя и полезна, не всем по вкусу – эта травка немного горчит, если её правильно не обработать. Хочется заметить, что если жители постсоветского пространства чаще будут есть салаты, подобные Капрезе, предпочитая их любимым салатам с майонезом (большинство из них у нас почему-то называются «Оливье»), то они, несомненно, будут более здоровыми и стройными.

Салат Капрезе

Салат Капрезе Салат Капрезе – популярная итальянская лёгкая закуска, традиционно подаваемая в начале трапезы.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Классический рецепт салата капрезе (39 фотографий)


Классический рецепт салата капрезе
Классический рецепт салата капрезе

Классический рецепт салата капрезе в 2019 году
Классический рецепт салата капрезе в 2019 году

Классический рецепт салата капрезе рекомендации
Павел Свиридов - прогноз на 2019 год для всех знаков Зодиака, для России и мира

Классический рецепт салата капрезе картинки
Классический рецепт салата капрезе картинки

Классический рецепт салата капрезе новые фото
Классический рецепт салата капрезе новые фото

Классический рецепт салата капрезе изоражения
Пророчества о России и мире на 2019 год. Ностродамус, Ванга, Павел Глоба, Василиса Володина изображения

Классический рецепт салата капрезе
Родительский день (Радоница) в 2019 году - Классический рецепт салата капрезе видео

Смотреть Классический рецепт салата капрезе видео
Форум по теме: Классический рецепт салата капрезе, klassicheskiy-recept-salata-kapreze/



Похожие статьи

Советы от мастера: как приготовить сочную говядину, запеченную в духовке
К чему снится измена девушки своему парню: толкование сна
Декретные выплаты в 2019 году: размер и расчет
Постный салат с апельсином
Изменения в трудовом законодательстве с 2019 года: последние новости
Новинки Мерседес 2019 года | новые модели
Гороскоп по дате рождения натальный
Величайший шоумен Земли — фильм 2019 года
Салат с хамоном и грушей
Инаугурация Путина 2019. Дата, где состоится и во сколько, порядок проведения
Смотри! Audi SQ5 2019 года



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ