Закрыть ... [X]

Дунайский Салат На Зиму



Дунайский Салат На Зиму

Салат «Дунайский» на зиму

Для любителей овощных салатных заготовок предлагаю ещё один прекрасный вариант – во всех отношениях легкий и вкусный овощной «Дунайский» салат с огурцами. Рецепт на зиму совсем не трудоемкий, стерилизация здесь не нужна, главное – подготовке банок уделить должное внимание и салат прекрасно простоит до весны. Особая прелесть салата в том, что овощи подвергаются минимальной тепловой обработке, что позволяет сохранить их «свежий» вкус, невзирая на закрутку. Каждый овощ остается целым и невредимым, сохраняя свою сочность и аппетитный хруст.

Ингредиенты (на 2 л готового салата):

  • огурцы некрупные – 1 кг,
  • перец сладкий (зеленый) – 600 г,
  • помидоры – 600 кг,
  • лук – 300 г,
  • острый перец (маленький) – 1 шт.,
  • сахар – 2,5 ст. л.,
  • соль – 1 ст. л. с горкой,
  • 70% уксус (эссенция) – 1 ч. л.,
  • масло подсолнечное – 70 мл,
  • лавровый лист – 2 шт.,
  • горошины перца (смесь) – 1/3 ч. л.

Как приготовить салат «Дунайский» с огурцами на зиму

Начнем с огурцов. Тщательно их моем, срезаем у каждого хвостики и, разрезав на 4 части, нарезаем огурцы дольками около 2-3 мм толщиной. Если огурцы не очень крупные, можно покрошить их полудольками.

Далее помидоры. Их тоже моем и нарезаем так же, как огурцы – четвертинками до 3 мм толщиной. Плодоножки в процессе нарезки удаляем. Чем более крепкие у вас будут помидоры, тем проще их будет нарезать.

У сладких перцев вырезаем плодоножку с семенами, срезаем все белесые прожилки. Завешиваем перцы уже в очищенном виде, после чего разрезаем половинки пополам и шинкуем перец соломкой. Толщина та же – 2-3 мм.

Острый перчик нарезаем помельче. Очищать или не очищать острый перец от семян – дело вкуса. Если хотите, чтобы салат получился поострее, перчик лучше не очищать и покрошить вместе с семенами.

И последний салатный овощ – лук. Его тоже очищаем, холодной водой споласкиваем, разрезаем сначала пополам, затем каждую половинку ещё раз пополам и шинкуем лук четвертинками.

Теперь все подготовленные овощи складываем в одну кастрюлю. Досыпаем к ним соль и сахар, докладываем лаврушку и горошины перца.

Заливаем в салат масло, очень осторожно перемешиваем и отправляем кастрюлю на включенную на максимальный нагрев плиту. Прикрыв крышкой, выдерживаем салат на плите 10 мин. Время засекаем сразу, как поставили салат на плиту, в результате кипеть он будет не более 5-ти мин. В процесс нагрева раза 2-3 салат помешиваем, чтобы все овощи прогрелись равномерно. Не пугайтесь, за этот небольшой промежуток времени овощи дадут много сока и осядут где-то на треть.

А пока салат на плите самое время подготовить банки (я беру небольшие – 0,5-0,7 л). Поскольку по рецепту салат стерилизовать не нужно, банки нужно мыть особенно тщательно. Я мою их жесткой губкой с содой, после чего споласкиваю горячей водой и прогреваю 10 мин. в микроволновке. Крышки такое же количество времени кипячу в маленькой кастрюльке на плите.

В готовый салат добавляем уксус, ещё раз все перемешиваем.

Раскладываем по подготовленным банкам, плотно наполняя их овощами. Оставшийся сок также разливаем по банкам.

Завинчиваем плотно крышками, переворачиваем и тепло укутываем. В таком виде оставляем салат до полного остывания, после чего убираем на хранение туда, где прохладно – в холодильник, погреб или зимний холодильник.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Дунайский Салат На Зиму (36 картинок)


Дунайский Салат На Зиму
Дунайский Салат На Зиму

Дунайский Салат На Зиму в 2019 году
Дунайский Салат На Зиму в 2019 году

Дунайский Салат На Зиму рекомендации
Toyota land cruiser prado 2019 года - КалендарьГода

Дунайский Салат На Зиму картинки
Дунайский Салат На Зиму картинки

Дунайский Салат На Зиму новые фото
Дунайский Салат На Зиму новые фото

Дунайский Салат На Зиму изоражения
Маринованные Огурцы Рецепт С Лимонной Кислотой изображения

Дунайский Салат На Зиму
Еврейский новый год или рош ха-шана в 2019 году - КалендарьГода - Дунайский Салат На Зиму видео

Смотреть Дунайский Салат На Зиму видео
Форум по теме: Дунайский Салат На Зиму, dunayskiy-salat-na-zimu/



Похожие статьи

Игры 2019 года | новые, список
ЕГЭ в 2019 году. Новые тесты
Изменения в егэ по обществознанию в 2019 году - КалендарьГода
День города Красноярск в 2019 году. Какого числа, сколько лет, мероприятия, салют
Штрафы ГИБДД 2019-2020 за нарушение ПДД. Какие меры наказания
Московская биржа дивиденды в 2019 году на одну акцию, новости России и мира сегодня
Имена по святцам для девочек и мальчиков в октябре 2019 года
Поделки ко дню матери своими руками
День крещения Руси 2019. Какого числа, сколько лет



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ